Tagliatelle all'uovo, 180 gr di mortadella, 350 gr di salsa di pomodoro, 40 gr. di pistacchi salati, scalogno, olio, sale, pepe.
Preparazione:
Tagliate la mortadella a dadini, mettetela in una padella con poco olio e lo scalogno tritato e rosolate per 5 minuti. Versate poi la salsa, salate, pepate e fate cuocere per 15 minuti.Cuocete le tagliatelle e versatele poi nella padella col sugo di mortadella. Servite aggiungendo del parmigiano e i pistacchi tritati.
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