300 gr. di riso, 1 porro, 100 gr di asparagi, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, olio, 1 litro di brodo vegetale, parmigiano
Preparazione:
Tagliate a pezzetti il porro e le punte degli asparagi. Passateli al mixer insieme al vino bianco.
Versate la crema ottenuta nella padella ed aggiungete il riso.
A parte preparate il brodo vegetale (il dado va benissimo ed é di veloce preparazione).
Fate tostare il riso e versate poco alla volta il brodo mescolando di tanto in tanto.
Servite con una buona manciata di parmigiano e decorate con degli asparagi passati in padella con del burro.
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