Suggerimenti per la settimana dal 04 all' 08 Aprile

Lunedì	Martedì
Gnocchetti freschi al pomodoro e Pancetta affumicata	Passato di lenticchie e crostini
Cordon blue al forno+ insalata indivia	Frittata di costine
Mercoledì	Giovedì
Risotto con la trevisana	Farfalle salsiccia e carciofi
Tris di formaggi misti+ carote trifolate	Insalata verde
Venerdì
Spaghetti con rana pescatrice
Bastoncini Findus +piselli

Lista della spesa

½ Kg di gnocchi freschi (banco frigo)	Formaggi misti a piacere (freschi e stagionati)
Salsa di pomodoro	½ Kg di carote
2 etti di ricotta da grattugiare	½ Kg pasta tipo farfalle
Pancetta affumicata	½ Kg di piselli surgelati
Pacco di Cordon Blue	3 etti di salsiccia
3 Etti insalata indivia	3 carciofi
3 Etti lenticchie	Prezzemolo fresco
Crostini	Insalata verde
4 uova	½ Kg di spaghetti
2 etti di costine	3 etti di Rana pescatrice
½ Kg di riso
3 etti di trevisana

Gnocchetti pomodoro e pancetta

Ingredienti:

Gnocchi freschi, 2 etti di pancetta affumicata, 250 gr di salsa di pomodoro, aglio, ricotta, olio

Preparazione:

Mettete 3 cucchiai d’olio in una padella antiaderente e fate soffriggere uno spicchio d’aglio. Toglietelo quando è dorato e versate la pancetta tagliata a dadini. Fate soffriggere 2 minuti e poi versate la salsa. Fate cuocere per circa 20 minuti.

Fate cuocere la pasta e passatela nella padella con il condimento. Servite con della ricotta grattugiata.

Lavoro a distanza

in Italia sono parecchie migliaia le donne che si sono dedicate alla famiglia e vogliono ritornare a lavorare cercando però di trovare un giusto equilibrio tra vita professionale e impegni familiari.
Ed è proprio per questo che mi auguro che nel più breve tempo possibile prenderà piede il Telelavoro, ancora troppo poco diffuso nonostante tutti i vantaggi che offre.
Il telelavoro è una modalità occupazionale di recente acquisizione, dovuta in particolare allo sviluppo della tecnologia informatica, che consente di trasmettere grandi quantità di dati fra computer situati perfino in nazioni differenti. Data questa premessa, sempre più aziende (ma per ora soprattutto all’estero) si avvalgono di collaboratori che svolgono il lavoro richiesto non dalla sede aziendale, ma dalla propria abitazione.
Un modo di lavorare che renderà più facilmente conciliabili lavoro e impegni domestici ottimizzando la produttività di quelle donne che riuscirebbero finalmente ogni tanto ad esser presenti all’uscita di scuola dei propri figli!
Un modo intelligente di rendere libere molte persone dalla schiavitù dei trasporti e diminuirà il traffico nelle nostre città. Con un computer, un modem e una linea telefonica anche noi potremo da casa. Forse sin da oggi.

Salame di tonno

Vi propongo una ricetta semplice dettata dalla mia amica Alessadra nonché futura mamma di Giulia.

Ingredienti:

3 scatolette di tonno sott olio scolate (quelle piccole)
2 uova

parmigiano q.b.

pan grattato q.b

Preparazione:

amalgamate bene il tutto e dare la forma di un salame.

Prendete un tovagliolo di stoffa, impregnatelo d'acqua e strizzatelo bene.

Arrotolateci dentro il salame e chiudetelo ai due lati con cordini ed elastici (a mò di caramella).

In una pentola mettere dell'acqua e appena è in ebollizione, buttatelo dentro (deve essere tutto coperto dall'acqua) e fatelo bollire per 20/30 minuti.

Tiratelo fuori e aprite subito il tovagliolo. Fatelo poi raffreddare e servitelo con maionese o bagnetto verde.

Suggerimenti per la settimana dal 28 Febbraio al 01 Aprile

Lunedì		Martedì
		Minestra di orzo
Milanesi+patate fritte		Frittata con prosciutto e sottilette+insalata di finocchi
Mercoledì		Giovedì
Risotto al radicchio		Spaghetti al pomodoro
Insalatona mista		Torta salata
Venerdì
Paccheri al sugo di polipo
Filetto di scorfano+piselli

Lista della spesa:

Fettine di vitello                                        
1 Kg patate fresche o surgelate             
½ Kg di spaghetti                           
Orzo                                                             

13 Carote                                                   
 2 etti di ricotta

1 Sedano                                                   

1 Cipolla                                                      

8 uova                                                        

Sottilette                                                     

1 Etto prosciutto cotto                                                                   

3 Finocchi                                                  

½ Kg di riso                                                                      

Lattuga
Spaghetti
1 rotolo pasta sfoglia
2 etti ricotta fresca
Spinaci surgelati
Paccheri
Salsa di pomodoro
Polpo già pulito e cotto (reparto frigo)
Filetto di scorfano
Piselli surgelati
2 etti prosciutto cotto

Paccheri al sugo di polpo

Ingredienti:

paccheri, 3 spicchi d’ aglio, 6 cucchiai di olio, 1/2 Kg di polpo, 300 gr salsa di pomodoro, prezzemolo, sale

Preparazione:

In un tegame soffriggete gli spicchi d’aglio nell’olio lasciandoli interi. Aggiungete il polpo e il vino bianco. Fate cuocere per qualche minuto. Aggiungete ora la salsa di pomodoro e fate cuocere per 20 minuti. Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolate e unitela al sugo di polpo. Servite con un filo d’olio fresco e una manciata di prezzemolo tritato.

Risotto al radicchio

Ingredienti e dosi per 4 persone:
300 gr di riso, 80 g di burro, 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cipolla, 200 gr di radicchio rosso, formaggio grattugiato, brodo, sale

Preparazione:

Mettete su il brodo (con del dado o meglio cipolla e sedano).
Ponete sul fuoco una pentola con metà del burro e lasciatevi appassire la cipolla tritata.
Appena è diventata trasparente aggiungete il radicchio tagliato a listerelle, mescolate per insaporire e unite il riso. Quando i chicchi brillano versate il vino, fate evaporare, bagnate con un mestolo di brodo bollente e continuate ad aggiungerne a mano a mano che viene assorbito come per un normale risotto.
Regolate il sale. Dopo circa 18 minuti aggiungete il restante burro, aggiungete due cucchiai di formaggio grattugiato e lasciate mantecare qualche minuto a fuoco spento.