Rolatine di coniglio

Ingredienti:

rolatine di coniglio, cipolla, ½ Kg di carote, olio, sale, 2 bicchieri di vino bianco, rosmarino

Preparazione:

fate soffriggere in poco olio un trito di cipolla, carota, sedano e rosmarino.

Mettete le rolatine e fatele rosolare in maniera uniforme.

Aggiungete il vino bianco e le carote tagliate a rondelle spesse circa 1 centimetro

Fate cuocere per circa un’ora.

Quando carne e verdura avranno raggiunto la cottura ideale, tirate via le

Carote e passatele nel mixer.

Impiattate le rolatine con sopra la crema di carote.

Risotto con la robiola

Ingredienti:riso (3 pugni a testa), cipolla, vino bianco (per 2 persone 100 ml circa), brodo vegetale (con dado o fresco di verdure), robiola (per 2 persone 100ml), sale, pepe macinato fresco, un cucchiaino di burro, olio

Preparazione:

Tagliate la cipolla, mettetela in una pentola larga con olio, burro, fatela cuocere un pò poi versate il riso, fate tostare benissimo;

aggiungete il vino bianco, fate evaporare.

Aggiungete un mestolo di bordo alla volta.
Spegnete il fuoco quando è cotto il riso, mantecare con la robiola, far riposare 5 minuti, impiattate, splolverate con pepe fresco.

Pasta e ceci

Ingredienti e dosi per 4 persone:

 

    200 g di ceci, 250 g di pomodoro pelati,  150 g di pasta da minestra, formaggio grattugiato, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe

Preparazione:

Lasciate i ceci a bagno in abbondante acqua tiepida per un'intera notte.
Scolateli, metteteli in una pentola con circa due litri d'acqua salata, portate a ebollizione e cuocete coperto, a fuoco basso, per circa 3 ore (1 ora con pentola a pressione).
A metà cottura toglietene tre mestoli, frullateli e poi versate di nuovo nella pentola.
In un tegame insaporite un po' d'olio, l'aglio schiacciato e il rosmarino, quindi aggiungete i pomodori.
Dopo 10 minuti spegnete, eliminate l'aglio e versate questa salsa nella pentola dei ceci.
Mescolate e regolate, se necessario, il sale.
Unite la pasta e cuocetele insieme ai ceci.
A cottura ultimata versate nella zuppiera, conditela con un cucchiaio d'olio, il formaggio grattugiato e il pepe.

Spaghetti alla carbonara

Ingredienti:

dosi per 4 persone: 350 G di spaghetti, 150 G Guanciale Di Maiale, 2 Uova Intere, 80 G Parmigiano o Pecorino Piccante, Pepe

Preparazione:

per questa gustosa ricetta si dovrebbe usare il guanciale, ma dato che è piuttosto difficile reperirlo, si può sostituire con la pancetta affumicata.
In una casseruola mettete la pancetta tagliata a striscioline e fatela rosolare a fuoco basso per sciogliere il grasso.
A parte sbattete in una terrina 2 uova intere ed unitevi il formaggio grattugiato.
Questo tipo di condimento si adatta in particolare agli spaghetti: dopo averli cotti al dente scolateli e buttateli ancora caldissimi nella casseruola dove avete rosolato la pancetta, versatevi sopra le uova con il formaggio, mescolate velocemente, tenendo la padella sulla fiamma in modo che resti calda. Prima di servire pepate abbondantemente.
Tempo: 20 minuti.

Suggerimenti per la settimana dal 07 all'11 Marzo

Lunedì		Martedì
Spaghetti alla carbonara		Pasta e ceci
Tris di formaggi+insalata verde		Petto di pollo+spinaci
Mercoledì		Giovedì
Risotto alla robiola		Penne al pomodoro
Rolatine di coniglio con crema di carote		Hamburger+puré
Venerdì
Spaghetti con calamari e gamberetti
Tagliata di tonno+insalata mista

Spesa:

1 Kg di spaghetti

2 uova

Formaggi misti a piacere

Insalata verde a piacere

½ Kg di pasta (da minestra)

Un pacco di ceci secchi

Fette di petto di pollo

1 Kg spinaci freschi o surgelati

½ Kg di riso

Una robiola fresca o stagionata

Rolatine di coniglio

½ Kg di carote

Salsa di pomodoro

½ Kg penne

Hamburger di vitello

1 Kg patate

300 gr di calamari e 100 gr di gamberetti

Fette di tonno fresco

½ Kg di insalata mista
1 etto pomodori ciliegini

Latte

Burro

Aglio

Cipolle

Panzerotti alla marmellata

Stasera ho deciso di deliziare le vostre papille gustative con una ricetta tipica della Val D'Aosta che mi ha inviato una signora valdostana che ho conosciuto la scorsa estate durante il mio soggiorno. Ho provato a prepararli e...... non vedo perché privarvi di queste favolose prelibatezze!


Ingredienti: 200gr patate, 200gr farina , 20gr lievito, 1 uovo, 150gr burro fuso, 60gr zucchero, sale, latte tiepido

Preparazione:
cuocere in acqua le patate con la buccia e pelarle ancora calde, passare allo schiacciapatate. Unire la di farina, il lievito di birra diluito con il latte tiepido, un uovo, il burro fuso, lo zucchero e un pizzico di sale.
Impastare il tutto, formare una palla, metterla in una terrina, coprirla con un tovagliolo; lasciar lievitare per un'ora in luogo tiepido. Stendere con il mattarello e ricavarne dei quadretti. Al centro di ognuno mettere mezzo cucchiaio di confettura di frutta e piegarli a mezzaluna. Disporli non troppo vicini su placche da forno imburrate e infarinate e lasciare ancora lievitare per circa 30 minuti. Pennellare la superficie con tuorlo d'uovo sbattuto insieme a un cucchiaio di latte freddo. Cuocere in forno a 180-200 gradi.

Spero vi piaceranno!!!

Le politiche di pari opportunità

Le politiche di pari opportunità fra uomini e donne sono un insieme di interventi delle istituzioni, finalizzati ad eliminare gli ostacoli alla partecipazione politica, economica e sociale dovuti all'appartenere a uno dei due sessi: esse partono quindi dal presupposto di una diseguaglianza esistente, a svantaggio delle donne, che deve essere superata con strumenti normativi e di controllo e con iniziative di riequilibrio di opportunità e poteri.
Lo sviluppo di queste politiche in Italia è stato fortemente ritardato rispetto ad altri paesi per ragioni storiche e culturali
Lo sviluppo delle politiche di pari opportunità in Italia viene favorito in modo sostanziale dalle azioni dell'Unione Europea in termini di legislazione, finanziamenti e indirizzi di programmazione.

La Commissione Europea ha pubblicato nel 2006 un documento di ampio respiro, che definisce un percorso strategico quinquennale per combattere le disparità ancora esistenti in tutti i settori della vita civile:

tale documento, noto come Road Map o Tabella di marcia individua sei settori di intervento prioritari per le politiche di genere per il periodo 2006-2010:

• Realizzare un'uguale indipendenza economica tra uomini e donne: aumentare l'impegno per il raggiungimento dell'obiettivo di occupazione femminile fissato dal Consiglio Europeo di Lisbona nel 2000 (ovvero il 60% nel 2010), per la riduzione del gap salariale e della segregazione professionale tra uomini e donne, per l'accesso delle lavoratrici e delle imprenditrici ai finanziamenti e alla formazione, per una tutela previdenziale e sanitaria adeguata;
• Migliorare la conciliazione tra vita lavorativa e vita privata: condizioni e orari di lavoro più flessibili, migliori servizi di cura, maggiore responsabilizzazione dei maschi nella vita familiare;
• Promuovere l'uguale partecipazione di uomini e donne nei luoghi decisionali e nelle funzioni dirigenziali soprattutto negli apparti pubblici e nella ricerca;
• Combattere la violenza basata su ragioni di genere e la tratta di esseri umani;
• Eliminare gli stereotipi di genere presenti nella società, a partire dall'educazione e dalla cultura;
• Promuovere l'uguaglianza di genere al di fuori dell'Unione Europea, applicando negli accordi di cooperazione e richiedendo ai paesi terzi di attuare i principi riconosciuti dagli organismi internazionali.